Produkcja i przetwarzanie skrobi ziemniaczanej
W naszym kraju rozpoczęło działalność naprawdę sporo jednostek, które zajmują się wytwarzaniem oraz przetwarzaniem produktów skrobiowych i tym podobnych. Nie tylko białko ziemniaczane jest przetwarzane, w komplecie występują także tego typu produkty jak zagęstniki spożywcze czyli substancje zwiększające lepkość środka spożywczego, klajstry (klej skrobiowy) czyli kleje ,które są mieszaniną mąki żytniej lub pszennej z gorącą wodą oraz substancje żelujące - substancje odpowiedzialne za nadawanie środkom spożywczym konsystencję przez tworzenie żelu.Białko ziemniaczane określane jest wysokowartościowym komponentem pokarmu dla zwierząt, które należą do grupy hodowlanych. Charakteryzuje się bardzo dobrą strawnością a także zawartością czystego białka. Białko ziemniaczane powstaje z substancji takiej jak sok komórkowy ziemniaka poprzez Więcej
